AuthorMon CarnetDifficultyIntermediateUn délicieux gâteau au chocolat hyper moelleux avec une ganache au chocolat. Il est parfait pour toute les occasions.
Il faut commencer par la ganache car il faudra la laisser s'épaissir au frigo. Verser votre crème dans une casserole sur feux doux, faites la chauffer mais il ne faut pas qu'elle bouille.
Quand elle frémit, la retirer du feux et verser immédiatement le chocolat puis couvrez pour 5 min.
Au bout des 5 min, fouettez énergiquement la ganache. Couvrez à nouveau la casserole, laissez refroidir avant de mettre au frigo pour environ 1h.
Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Beurré et fariné 2 moules d'environ 23cm et chemisez le fond des moules (découpez deux ronds de papier sulfurisé de la taille du moule et les posez au fond)
Dans un grand saladier mélangez tout les ingrédients sec.
Dans un autre saladier, fouettez les œufs puis ajoutez l'eau, le lait, l'huile, et la vanille en mélangeant entre chaque ajout.
Versez les ingrédient humide sur les ingrédients sec. Mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
Répartissez la pâte dans les deux moules. Enfournez pour 27 à 32 min. A la fin de la cuisson, piquez les gâteaux au milieu avec un couteau.
Dans un grand plat de service, posez un des gâteaux à l’envers. Etalez un peu de ganache sur la surface.
Posez l’autre gâteau dessus. Etalez le reste de la ganache sur la surface et les bords des deux gâteaux. Si vous aimez, faites des motifs simples sur la ganache avec le dos d'une cuillère ou une fourchette.
Ingredients
Directions
Il faut commencer par la ganache car il faudra la laisser s'épaissir au frigo. Verser votre crème dans une casserole sur feux doux, faites la chauffer mais il ne faut pas qu'elle bouille.
Quand elle frémit, la retirer du feux et verser immédiatement le chocolat puis couvrez pour 5 min.
Au bout des 5 min, fouettez énergiquement la ganache. Couvrez à nouveau la casserole, laissez refroidir avant de mettre au frigo pour environ 1h.
Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Beurré et fariné 2 moules d'environ 23cm et chemisez le fond des moules (découpez deux ronds de papier sulfurisé de la taille du moule et les posez au fond)
Dans un grand saladier mélangez tout les ingrédients sec.
Dans un autre saladier, fouettez les œufs puis ajoutez l'eau, le lait, l'huile, et la vanille en mélangeant entre chaque ajout.
Versez les ingrédient humide sur les ingrédients sec. Mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
Répartissez la pâte dans les deux moules. Enfournez pour 27 à 32 min. A la fin de la cuisson, piquez les gâteaux au milieu avec un couteau.
Dans un grand plat de service, posez un des gâteaux à l’envers. Etalez un peu de ganache sur la surface.
Posez l’autre gâteau dessus. Etalez le reste de la ganache sur la surface et les bords des deux gâteaux. Si vous aimez, faites des motifs simples sur la ganache avec le dos d'une cuillère ou une fourchette.